武汉市江岸区雪峰卤料批发

眼下花椒已进入大量上市阶段，接下来我们就教卤菜的朋友们怎么样来鉴别花椒的好坏

首先，看成色，花椒以颗粒大，色泽鲜红，饱满，无籽为上品 。
其次，分产地，目前市面上的花椒出自我国的很多省份，以四川产的花椒为，卤出来的产品麻度高、香味浓。而 山东，河北产的花椒颗粒较小，籽多，不适合卤制肉制品用，会使肉制品加工出来香味淡，味道发苦。